о нас / справочная / реклама / архив Последнее изменение 18.08.2017 08:00
Республика ШКИД
Сюжеты: Дежурный по области, Новости компаний, Пароль — «Пелагея», Призраки «Варяга», расследования
Рубрика:

№33 (259) от 28 августа 2002 г.


«Маэстро» доигрался

«Маэстро» доигрался

Салаты в пластиковых упаковках, которые выпускает череповецкое ООО «Маэстро», признаны опасными для здоровья.

Подтверждение тому - патогенные микроорганизмы, обнаруженные недавно санитарными врачами в этих «долгоиграющих» салатах.

Любая хозяйка знает, что хранить салаты, заправленные майонезом, можно лишь несколько часов даже в холодильнике, а заправленные сметаной - нельзя вообще. Тем не менее прилавки магазинов наводнены пластиковыми контейнерами c аппетитными на вид яствами, многие из которых лежат здесь сутками и даже неделями. И пользуются большим спросом, отметим. Быстрота и удобство - достоинства такой пищи. Но, как гласили старые плакаты ГАИ: «Экономишь секунду - теряешь жизнь».

В нашем случае потребитель «быстрой» пищи рискует тем, что на ближайшую пару дней его лучшим другом и единственным «собеседником» станет унитаз.

«В нашем городе салаты производят только предприятия общественного питания (читай - столовые и рестораны - А.Ш.), - говорит начальник отделения гигиены питания ГСЭН Вологды Генриетта Андреева. - Заправленные должны быть проданы в течение часа, без заправки - в течение шести часов. Храниться они должны строго при температуре +2 -+6 градусов. Специальных предприятий-производителей салатов длительного хранения в Вологде нет, поскольку отсутствует нормативная база для их открытия, нет технических условий».

Зато такое предприятие есть в Череповце - ООО «Маэстро», обеспечивающее одноименной продукцией и город металлургов, и областной центр. Череповчанам чудесным образом удалось разработать технические условия (ТУ), заручиться поддержкой всех контролирующих органов и получить сертификаты качества на фирменные салаты, срок хранения которых простирается до 15 суток.

Овощи здесь подвергаются специальной обработке, работают антибактерицидные лампы. Длительность хранения обеспечивается благодаря использованию специального майонеза с сорбатом - консервантом, своеобразным «стабилизатором».

По словам Генриетты Андреевой, поставляемые в Вологду салаты «Маэстро» имеют все необходимые документы, и никаких оснований препятствовать их реализации у санитарных врачей на сегодня нет.

Однако у специалистов череповецкой ГСЭН нередко возникали серьезные претензии к «Маэстро». Последняя, августовская проверка принесла ошеломляющие результаты. В изъятых из павильона «Вечер» и магазина «Магна» салатах обнаружено десятикратное превышение содержания кишечной палочки! Но и это не самое ужасное, считают врачи. Куда хуже, что в салатах развился патогенный вид палочки ишерихия коли. После вкушения такого салатика человек с огромной долей вероятности получит расстройство кишечника.

Санитарные врачи забраковали сразу несколько разновидностей салатов «Маэстро»: «Рыбный с рисом», «Морковь по-корейски» и «Сельдь под шубой».

«Это далеко не первый случай появления у нас претензий к «Маэстро», - комментирует ситуацию начальник отдела гигиены питания череповецкой ГСЭН Надежда Алексикова. - В этом году мы дважды закрывали предприятие на санобработку. В последнем случае закрыли на два дня. Директора оштрафовали на 3 тысячи рублей, заведующего производством - на 2 тысячи. Срок хранения их продукции составлял 15 дней, сейчас мы предписали сократить до 10 суток.

Если будет еще несколько фактов таких претензий с нашей стороны, то предприятие временно закроем на длительный срок и заставим работников пройти переподготовку. Для производителя остановка производства намного страшнее, чем штраф».

Мы обратились за комментарием к директору ООО «Маэстро» Виталию Цветкову. По его словам, принципиально то, что вредная для здоровья продукция была обнаружена не на вверенном ему производстве, а в торговой сети. «Откуда взялась кишечная палочка, трудно судить, я же не могу следить, как хранят нашу продукцию в магазинах, - говорит директор. - Может быть, хранили ее в теплом месте. Никакое пищевое предприятие не застраховано от такого».

Тем не менее санитарной обработке после обнаружения патогенного микроорганизма подвергали именно производственный цех. Как рассказывает Виталий Цветков, предприятие не «закрывали», а приостанавливали его деятельность, и лишь на один день - 9 августа, объявленный «санитарным». «И никакого предписания о сокращении срока годности до 10 суток, - продолжает директор, - я не получал (наш разговор состоялся в пятницу, 23 августа - А.Ш.)».

«Мы действуем на основании Закона о качестве, - заявляет Надежда Алексикова. - Отбираем продукцию для исследования не только непосредственно на предприятии, но и в магазинах. Ведь потребитель-то в конечном итоге покупает продукты в магазине, а не на производстве».

Действительно, для покупателя не так уж важно, на каком именно этапе завелась в коробочке бактерия, «усадившая» его на горшок.

Антон Шведов




Самое читаемое (обновлено!)
топ-10 недели (8.08.2017 - 14.08.2017):
  1. С кем болтал заместитель губернатора? (616 просмотров)
  2. Заместитель губернатора Алексей Кожевников признался, что во время заседания областного правительства вместо того, чтобы слушать главу региона, разговаривал с мэром Вологды.
  3. Опасная ситуация (572)
  4. В Вологде в середине июля произошло ЧП в рейсовом пассажирском автобусе.
  5. «Платон» по-вологодски (456)
  6. Муниципальные учреждения задолжали десятки тысяч рублей фирме, аффилированной с депутатом Вологодской городской Думы Евгением Перовым.
  7. Свежий взгляд Александра Гринёва (382)
  8. Новый прокурор Вологодской области настроен ужесточить наказания для чиновников и побороть практику преждевременного возбуждения уголовных дел.
  9. Визит дамы (327)
  10. На Вологодчину с официальным визитом приедет заместитель полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-Западном федеральном округе Любовь Совершаева.
  11. Эмбрион раздора (321)
  12. Психологическое консультирование женщин, которые решили сделать аборт, в Вологодской области стало полем для конфликтов.
  13. На колу мочало… (292)
  14. На улице Чехова после укладки первого слоя асфальта начались работы по ремонту и замене теплосетей.
  15. Форменные спасатели (265)
  16. Сотрудники ГИБДД задержали автомобиль, в котором находился больной ребенок.
  17. Главным охотником России стал вологжанин (234)
  18. Андрей Филатов назначен директором департамента государственной политики и регулирования в сфере охотничьего хозяйства Министерства природы РФ.
  19. Хозяева медной горы (215)
  20. Правительство Вологодской области намерено продать с аукциона подарки, презентованные чиновникам.
топ-10 месяца (11.07.2016 - 14.08.2017):
  1. Пятеро в погонах (1156)
  2. В Вологде задержано пять сотрудников управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Вологодской области.
  3. Однажды 20 лет спустя (1022)
  4. В Вологде арестован криминальный авторитет 90-х Михаил Зелюк (фамилия изменена), более известный под кличкой Хохол.
  5. Холодная сенсация (991)
  6. Шумиха вокруг вологодского мороженого, которую подняли новостные информационные агентства страны, не утихала несколько дней.
  7. Размытое лето (805)
  8. Дожди отрезали от «большой земли» элитные вологодские дачи в Усть-Кубинском районе.
  9. Участок (763)
  10. Прокуратура Вологды добивается возмещения ущерба городской казне за участок, который был продан за 15% от реальной цены.
  11. За чей счет банкет (733)
  12. Эльдар Османов, владелец компании «Межрегионсоюзэнерго», в структуру которой входит Вологодская сбытовая компания, сыграл свадьбу дочери в Лос-Анджелесе.
  13. Добро пожаловать в... Уганду! (708)
  14. В Вологодской области выросла смертность населения.
  15. Когда деревья были большими (698)
  16. «Премьер» выяснил имя вологодского бизнесмена, вырубившего ивы на перекрестке улиц Козленской и Предтеченской.
  17. Шекснинский бармен устроил переполох в центре поселка (660)
  18. 4 июля перед изумленными свидетелями — пешеходами — из такси в центре поселка выбрался молодой человек, одетый в розовое женское нижнее белье.
  19. Справка о смерти (652)
  20. В отношении врачей Вологодской областной детской больницы возбуждено уголовное дело по факту смерти пятилетней девочки.
Дни рождения
сегодня

ВАСЁВ Павел Андрианович, депутат Вологодской городской Думы

 
20 августа

ВЯЗАЛОВА Наталья Сергеевна, директор Вологодского кооперативного техникума

 

ПРИЯТЕЛЕВ Вячеслав Викторович, начальник Департамента государственной службы и кадровой политики Вологодской области

 
21 августа

ЖИДКОВ Василий Николаевич, начальник Отделения Пенсионного фонда по Вологодской области

 

КРУТКОВА Наталья Николаевна, начальник Инспекции государственного строительного надзора Вологодской области

 

ЛУКИН Николай Николаевич, начальник отдела наград Правительства области

 
Деньги тут
Доброе дело
Хорошие люди

© Материалы и фотографии, кроме использованных со ссылками, являются собственностью редакции газеты «Премьер».
Полное или частичное использование возможно с разрешения редакции. Справки по телефону в Вологде (8172) 72-94-66.

Создание сайта в Вологде