о нас / справочная / реклама / архив Последнее изменение 23.06.2017 08:00
Дорогая моя столица
Сюжеты: Дежурный по области, Новости компаний, Пароль — «Пелагея», Призраки «Варяга», расследования
Рубрика:

№33 (259) от 28 августа 2002 г.


«Маэстро» доигрался

«Маэстро» доигрался

Салаты в пластиковых упаковках, которые выпускает череповецкое ООО «Маэстро», признаны опасными для здоровья.

Подтверждение тому - патогенные микроорганизмы, обнаруженные недавно санитарными врачами в этих «долгоиграющих» салатах.

Любая хозяйка знает, что хранить салаты, заправленные майонезом, можно лишь несколько часов даже в холодильнике, а заправленные сметаной - нельзя вообще. Тем не менее прилавки магазинов наводнены пластиковыми контейнерами c аппетитными на вид яствами, многие из которых лежат здесь сутками и даже неделями. И пользуются большим спросом, отметим. Быстрота и удобство - достоинства такой пищи. Но, как гласили старые плакаты ГАИ: «Экономишь секунду - теряешь жизнь».

В нашем случае потребитель «быстрой» пищи рискует тем, что на ближайшую пару дней его лучшим другом и единственным «собеседником» станет унитаз.

«В нашем городе салаты производят только предприятия общественного питания (читай - столовые и рестораны - А.Ш.), - говорит начальник отделения гигиены питания ГСЭН Вологды Генриетта Андреева. - Заправленные должны быть проданы в течение часа, без заправки - в течение шести часов. Храниться они должны строго при температуре +2 -+6 градусов. Специальных предприятий-производителей салатов длительного хранения в Вологде нет, поскольку отсутствует нормативная база для их открытия, нет технических условий».

Зато такое предприятие есть в Череповце - ООО «Маэстро», обеспечивающее одноименной продукцией и город металлургов, и областной центр. Череповчанам чудесным образом удалось разработать технические условия (ТУ), заручиться поддержкой всех контролирующих органов и получить сертификаты качества на фирменные салаты, срок хранения которых простирается до 15 суток.

Овощи здесь подвергаются специальной обработке, работают антибактерицидные лампы. Длительность хранения обеспечивается благодаря использованию специального майонеза с сорбатом - консервантом, своеобразным «стабилизатором».

По словам Генриетты Андреевой, поставляемые в Вологду салаты «Маэстро» имеют все необходимые документы, и никаких оснований препятствовать их реализации у санитарных врачей на сегодня нет.

Однако у специалистов череповецкой ГСЭН нередко возникали серьезные претензии к «Маэстро». Последняя, августовская проверка принесла ошеломляющие результаты. В изъятых из павильона «Вечер» и магазина «Магна» салатах обнаружено десятикратное превышение содержания кишечной палочки! Но и это не самое ужасное, считают врачи. Куда хуже, что в салатах развился патогенный вид палочки ишерихия коли. После вкушения такого салатика человек с огромной долей вероятности получит расстройство кишечника.

Санитарные врачи забраковали сразу несколько разновидностей салатов «Маэстро»: «Рыбный с рисом», «Морковь по-корейски» и «Сельдь под шубой».

«Это далеко не первый случай появления у нас претензий к «Маэстро», - комментирует ситуацию начальник отдела гигиены питания череповецкой ГСЭН Надежда Алексикова. - В этом году мы дважды закрывали предприятие на санобработку. В последнем случае закрыли на два дня. Директора оштрафовали на 3 тысячи рублей, заведующего производством - на 2 тысячи. Срок хранения их продукции составлял 15 дней, сейчас мы предписали сократить до 10 суток.

Если будет еще несколько фактов таких претензий с нашей стороны, то предприятие временно закроем на длительный срок и заставим работников пройти переподготовку. Для производителя остановка производства намного страшнее, чем штраф».

Мы обратились за комментарием к директору ООО «Маэстро» Виталию Цветкову. По его словам, принципиально то, что вредная для здоровья продукция была обнаружена не на вверенном ему производстве, а в торговой сети. «Откуда взялась кишечная палочка, трудно судить, я же не могу следить, как хранят нашу продукцию в магазинах, - говорит директор. - Может быть, хранили ее в теплом месте. Никакое пищевое предприятие не застраховано от такого».

Тем не менее санитарной обработке после обнаружения патогенного микроорганизма подвергали именно производственный цех. Как рассказывает Виталий Цветков, предприятие не «закрывали», а приостанавливали его деятельность, и лишь на один день - 9 августа, объявленный «санитарным». «И никакого предписания о сокращении срока годности до 10 суток, - продолжает директор, - я не получал (наш разговор состоялся в пятницу, 23 августа - А.Ш.)».

«Мы действуем на основании Закона о качестве, - заявляет Надежда Алексикова. - Отбираем продукцию для исследования не только непосредственно на предприятии, но и в магазинах. Ведь потребитель-то в конечном итоге покупает продукты в магазине, а не на производстве».

Действительно, для покупателя не так уж важно, на каком именно этапе завелась в коробочке бактерия, «усадившая» его на горшок.

Антон Шведов



ВоГУ



Самое читаемое (обновлено!)
топ-10 недели (13.06.2017 - 19.06.2017):
  1. Подчистую? (628 просмотров)
  2. Бывший глава Усть-Кубинского района Михаил Лебедев, обвиняемый во взятке в особо крупном размере, полностью оправдан с правом на реабилитацию.
  3. Улица моего детства (546)
  4. С улицей Мира связаны десять лет моих детства и юности — время учебы в школе №8.
  5. Нас не догонят! (522)
  6. Отчёт об исполнении областного бюджета-2016 вызвал шквал критики даже внутри представителей фракции «Единая Россия».
  7. ДОХОДное место (407)
  8. «Премьер» изучил декларации о доходах вологодских деятелей культуры.
  9. Повелители кур (380)
  10. После инспекционного визита Марины Сечиной в «Вологодском агрохолдинге» поменялось руководство.
  11. Остаться в легендах (333)
  12. На скамью подсудимых отправилась бывший директор МБУК «Централизованная библиотечная система города Вологды».
  13. Казахский хлеб-3 (286)
  14. Бывший глава казахстанского БТА-банка, загнавшего в долги вологодский «Славянский хлеб», приговорён к тюремному сроку в Алма-Ате.
  15. Наши люди (283)
  16. Бывший заместитель главы Вологды назначен главным федеральным инспектором Янтарного края.
  17. Лицензия на детство (281)
  18. Фонд медицинского страхования прекратил финансирование детской хирургической помощи в районах Вологодской области.
  19. Родные пенаты (260)
  20. АО «ВАД» после перерегистрации в Вологде станет одним из крупнейших налогоплательщиков региона.
топ-10 месяца (16.05.2016 - 19.06.2017):
  1. ДОХОДное дело врачей (1150 просмотров)
  2. Интернет-сообщество горячо обсуждает доходы главных врачей различных медицинских учреждений Вологодчины.
  3. Минус один (909)
  4. Еще одна строительная компания областной столицы оказалась на пороге банкротства.
  5. Космонавт номер ноль (795)
  6. Американцы не пожалели полмиллиона долларов, дабы убедить весь мир, что первым в космос слетал не Гагарин, а сын... вологодского авиаконструктора.
  7. Смерть в сауне (703)
  8. В вологодской сауне во время празднования дня рождения от удара током погиб 26-летний молодой человек.
  9. Подчистую? (628)
  10. Бывший глава Усть-Кубинского района Михаил Лебедев, обвиняемый во взятке в особо крупном размере, полностью оправдан с правом на реабилитацию.
  11. Приговорённая (605)
  12. Заведующая одним из лучших детских садов Вологды приговорена к двум годам лишения свободы условно.
  13. Бессмысленная жестокость-2 (572)
  14. Убийцу и насильника Сергея Жаркова приговорили к пожизненному лишению свободы.
  15. Единое целое (557)
  16. Вологодский областной госпиталь для ветеранов войн ведет «войну» за выживание.
  17. Разделяй и властвуй (556)
  18. В Вологодской области появится свой премьер-министр с реальными управленческими функциями.
  19. Улица моего детства (546)
  20. С улицей Мира связаны десять лет моих детства и юности — время учебы в школе №8.
Дни рождения
сегодня

ТАРАСОВ Вячеслав Иванович, генеральный директор ЗАО «СтарТ-Плюс»

 
24 июня

ТОРХОВ Дмитрий Викторович, заместитель прокурора города Вологды

 
25 июня

КОРЫТИН Владимир Николаевич, заместитель председателя Вологодской городской Думы, генеральный директор ОАО ААК «Вологдаагрострой»

 

ТУГАРИН Сергей Станиславович, бывший заместитель Губернатора области

 
Деньги тут
Доброе дело
Хорошие люди

© Материалы и фотографии, кроме использованных со ссылками, являются собственностью редакции газеты «Премьер».
Полное или частичное использование возможно с разрешения редакции. Справки по телефону в Вологде (8172) 72-94-66.

Создание сайта в Вологде