Где в творожных сырках сыр?

07 декабря' 21

«В магазинах продают традиционный молочный продукт – творожные сырки. В принципе, понятно, что это такое. Но всегда вызывает недоумение их название: ведь никакого сыра в их составе нет даже близко. Так почему же их называют сырками, кто это придумал?»

Николай Петрович, Вологда

Творожные сырки – продукт советской молочной промышленности, но кто и когда их придумал, остаётся большой тайной. Есть две основные версии. Первая – это создание творожных сырков вместо аналогичной по составу консистенции творожной пасхи. Вторая, более экзотическая, связана с легендой о Дне сыра на Алтае, к которому и готовили нечто похожее на творожные сырки. На вкус журналистов «Премьера», первая версия выглядит более правдоподобной, а вторая больше похожа на чью-то выдумку.

Первые глазированные сырки упаковывались в фольгу, которая не обеспечивала продукту герметичность, поэтому срок годности таких сырков не превышал трех дней. После внедрения герметичной упаковки стало возможным без использования консервантов продлить срок хранения сырка до 15 суток в холодильнике и 60 суток в замороженном виде. А вот с названием творожных сырков всё вполне прозаично. Дело в том, что слово «сыр» в древнеславянском языке, как и во многих современных языках, обозначало и собственно сыр, и творог. Аналогичным образом получилось слово «сырники», в которых сыра тоже нет ни грамма.

Подготовил Кирилл Марков

338
  • Чем моцарелла отличается от сулугуни?

    «Ходит много слухов, что более дорогая итальянская моцарелла – это то же самое, что обычный сулугуни или адыгейский сыр. Мне кажется это логичным: они действительно мало чем отличаются. Но всё же в чем разница? Насколько они взаимозаменяемы?»

  • Когда родился Дед Мороз?

    «Неоднократно в СМИ приходится читать о том, что Дед Мороз празднует свой день рождения 18 ноября. Какаято странная дата, не привязанная ни к чему. А почему именно 18 ноября, с чем это связано?» 

  • Как организуют движение?

    «Скоро начнётся ремонт моста через Шограш на улице Конева. Это же будет тихий ужас: в этом месте огромный поток машин, там и так в часы пик бывает тяжело проехать, а теперь это сделать будет совсем тяжело. Как в этом месте будет организовано движение?» 

  • Как должны убирать снег?

    «На улицах города очень много снега, вывозят его плохо, ходить неудобно, каково водителям, страшно представить. Как должен чиститься снег коммунальными службами? Какие на этот счёт существуют ограничения?»

  • Почему вологжане платят за мусор по-разному?

    «Я живу в первом микрорайоне ГПЗ. В ноябредекабре мне снова пришла квитанция от «АкваЛайна» с повышенной платой. При этом в домах на улицах Воркутинской и Пригородной плата осталась прежней. Я знаю, что у нас область разделена на зоны, и отвечают за них разные компании, но неужели и Вологда поделена на такие зоны? Почему одни микрорайоны платят больше, чем другие?»

Согласно ФЗ-152 уведомляем вас, что для функционирования наш сайт собирает cookie, данные об IP-адресе и местоположении пользователей. Если вы не хотите, чтобы эти данные обрабатывались, пожалуйста, покиньте сайт.