Хлеб внарезку ­вреден?

25 декабря' 20 | Разное

«Правда ли, что в хлебе, который продаётся внарезку, из-за этой нарезки содержится большое количество вредных бактерий, поэтому по сравнению с обычным хлебом он вреден для здоровья?»

Вологжанка

«В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», хлеб, находящийся в обращении, в том числе внарезку, должен быть безопасным для здоровья населения. Процессы его производства, хранения, перевозки и реа­лизации должны пройти в установленном порядке подтверждение соответствия обязательным требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности пищевых продуктов, — сообщили «Премьеру» в Управлении Роспотребнадзора по Вологодской области. — Согласно ТР ТС 021/2011 в хлебе не нормируются микробиологические показатели».

Как и все остальные составляющие технологического процесса, нарезка должна осуществляться в соответствии с технологическими инструкциями.

«Соблюдение требований к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе её производства, использованию технологического оборудования и организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции, регламентированных ТР ТС 021/2011, должно приводить к изготовлению качественной и безопасной продукции», — объяснили в Роспотребнадзоре.

Кроме того, предприятия, изготавливающие хлебобулочные изделия, для обеспечения их соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 должны осуществлять производственный лабораторный контроль — как на базе собственной производственной лаборатории, так и по договору с аккредитованными лабораториями.

Таким образом, при соблюдении всех требований, предъявляемых к технологическим процессам изготовления хлеба внарезку, угрозы для здоровья такой хлеб не представляет.

«При выборе хлеба рекомендуем покупателям обязательно обращать внимание на внешний вид, сроки годности и условия хранения продукции», — напомнили специалисты ведомства.

В случае, если граждане приобрели некачественную и небезопасную хлебобулочную продукцию, им следует обратиться в Управление Роспотребнадзора по Вологодской области, которое примет соответствующие меры.

Подготовил Дмитрий Катаев

42
  • Что такое ацидофилин?

    «В магазинах продают молочный напиток «Ацидофилин», но никто не объясняет, что это такое. На вкус – редкостная кислятина. Зачем же он нужен, если он такой неприятный на вкус?»

  • Как установить гараж-ракушку?

    «В последние годы администрация Вологды активно боролась с металлическими гаражами – вроде как стояли они нелегально. Но в этом году принят федеральный закон о «гаражной амнистии»,  и всем всё, кажется, простили. А если я сейчас хочу установить так наказываемый гараж-ракушку, как мне поступить? Могу ли я это сделать? Какая плата установлена за его размещение?»

  • Что делать с двойником?

    «На меня приставы открыли исполнительное производство, арестовали счета, наложили запрет на операции с недвижимость. Оказалось, что всё это касается моего полного тёзки, а не меня. С приставами мы вопрос решили, но хотелось бы, чтобы информация была донесена до широкого круга читателей».

  • Почему кофе невкусный?

    «В разных кофейнях на одной и той же улице у примерно одного и того же кофе может оказаться совершенно разный вкус. В одних случаях он насыщенный, в других – не то чтобы «картонный», но какой-то простоватый. А деньги берут одни и те же. Так от чего же зависит вкус кофе?»

  • Как найти управу на соседей?

    «Я живу на первом этаже. С 2016 года моя соседка со второго этажа сдает квартиру надо мной. Сначала квартиранты были адекватные, а потом начали меняться один за другим. Три раза мою квартиру затапливали, я подавала в суд и выиграла. Сейчас там поселилась семья с маленькими детьми. Они шумят и громко топают, даже ночью. Когда я прошу их быть потише, они мне отвечают, что еще не десять вечера и им можно. Когда я жаловалась соседке, она отправляла меня погулять или на работу. Но я на пенсии и к тому же обязана в силу возраста соблюдать режим самоизоляции. А отдохнуть дома нормально не могу из-за постоянного шума. Что мне делать? Как мне можно защитить свои права?»

  • Что такое ацидофилин?

    «В магазинах продают молочный напиток «Ацидофилин», но никто не объясняет, что это такое. На вкус – редкостная кислятина. Зачем же он нужен, если он такой неприятный на вкус?»

  • Как установить гараж-ракушку?

    «В последние годы администрация Вологды активно боролась с металлическими гаражами – вроде как стояли они нелегально. Но в этом году принят федеральный закон о «гаражной амнистии»,  и всем всё, кажется, простили. А если я сейчас хочу установить так наказываемый гараж-ракушку, как мне поступить? Могу ли я это сделать? Какая плата установлена за его размещение?»

  • Что делать с двойником?

    «На меня приставы открыли исполнительное производство, арестовали счета, наложили запрет на операции с недвижимость. Оказалось, что всё это касается моего полного тёзки, а не меня. С приставами мы вопрос решили, но хотелось бы, чтобы информация была донесена до широкого круга читателей».

  • Зачем выкопали траншею в Лукьянове?

    «У нас в микрорайоне Лукьяново в октябре приехали машины «Вологдагорводоканала» и прокопали траншею рядом с дачными участками и участками многодетных семей. Траншея ведет в тупик, от вскопанной земли грязь, да и глубина там такая, что можно оступиться и упасть. Для чего выкопали всё это и что будут делать дальше?»

  • Почему кофе невкусный?

    «В разных кофейнях на одной и той же улице у примерно одного и того же кофе может оказаться совершенно разный вкус. В одних случаях он насыщенный, в других – не то чтобы «картонный», но какой-то простоватый. А деньги берут одни и те же. Так от чего же зависит вкус кофе?»

Согласно ФЗ-152 уведомляем вас, что для функционирования наш сайт собирает cookie, данные об IP-адресе и местоположении пользователей. Если вы не хотите, чтобы эти данные обрабатывались, пожалуйста, покиньте сайт.