Почему пенится молоко?

01 мая' 18 | Разное

«Обратила внимание, что одно молоко, когда его в кружку наливаешь, пенится, а другое нет. Значит ли это, что в одном из них есть химические добавки или красители?»

Екатерина Олеговна, г. Вологда

Свежесть или натуральность молока не влияют на его способность образовывать пену. Оказывается, текстура и вкус пены зависят от количества белка в молоке. Например, у обезжиренного молока её или не будет совсем, или она будет сухой, плотной и небольшого размера. Соответственно при большей жирности пена образуется сильнее.

1229
  • Когда будет VOICES?

    «Будет ли в этом году фестиваль европейского кино VOICES? Обещали, что он состоится в августе-сентябре. Но уже октябрь, а фестиваля нет...»

  • Откуда приезжают в Россию?

    «В последнее время резко возросло количество мигрантов, приехавших в Россию на заработки. Особенно в низкооплачиваемых сферах: подсобные рабочие, отделочники и т.п. В Вологде это не так заметно, а вот в Москве и других крупных городах гастарбайтеров полно. Существует ли официальная статистика, из каких стран приезжают мигранты в Россию и сколько их вообще?»

  • Должны ли надрывать чек в магазине?

    «Ещё с советских времён наблюдаю на кассах странную процедуру: кассир пробивает чек, но перед тем, как отдать его, надрывает. Покупателей такое действие скорее смущает. Сразу начинаешь думать, а смогу ли я вернуть товар с таким испорченным чеком? А продавцы едва ли могут объяснить, зачем они это делают. Так принято, — и всё. Действительно ли это так необходимо?»

  • Скоро открытие?

    «У здания на Мира, 34, куда должна переехать Областная картинная галерея, убрали забор. Означает ли это, что скоро она откроется?»

  • Переделают ли бесплатно стрижку?

    «Мне не понравилось, как меня подстригли в салоне (делал модельную стрижку), но мастер сказала, что никаких конкретных просьб с моей стороны не было. Вправе ли я потребовать, чтобы мне бесплатно переделали стрижку (волос осталось ещё предостаточно)?»

  • Сколько служили в армии?

    «Внуку стукнуло 18 лет, и он пошёл служить в армию, как и все, на год. Но в советское время, насколько я помню, служили дольше — два года, а на флоте — так целых три. Интересно, на сколько призывали в СССР на заре советской власти? Была ли в то время всеобщая воинская обязанность?»

  • Когда менять резину?

    «Погода сейчас — то снег, то дождь. Может, нам, автомобилистам, уже пора переходить на зимнюю резину? Коллега говорит, что у них на работе все переходят на «шиповку» с 15 октября...»

  • Когда будет VOICES?

    «Будет ли в этом году фестиваль европейского кино VOICES? Обещали, что он состоится в августе-сентябре. Но уже октябрь, а фестиваля нет...»

  • Кто в ответе за карьер?

    «К югу от Вологды, рядом с отворотом от Перьева на Запрудку, летом появился карьер, который, как мы узнали, разрабатывается компанией «ВАД». В результате на протяжении вот уже нескольких месяцев жители населённых пунктов, расположенных неподалёку от карьера: Перьево, Белое, Лямцыно, Колоколово, Васнево, Волково, Пыхмарево и других — страдают от шума, пыли и грязи, источником которых являются грузовые автомобили. Кроме того, из-за постоянного движения этих грузовиков дорога на Запрудку пришла в плохое состояние... Для каких целей разрабатывается карьер в данной местности, и правомерна ли его разработка? Кто несёт ответственность за разрушение дороги, и будет ли она отремонтирована после завершения разработки карьера?»

  • Водительские удостоверения теперь будут в смартфоне?

    «Говорят, скоро отменят пластиковые водительские удостоверения, вместо них якобы собираются вводить электронные. Закачиваешь такое в мобильник и предъявляешь инспектору ДПС... А ещё будто бы собираются отменить прохождение водительской медкомиссии. Так ли это?»

Согласно ФЗ-152 уведомляем вас, что для функционирования наш сайт собирает cookie, данные об IP-адресе и местоположении пользователей. Если вы не хотите, чтобы эти данные обрабатывались, пожалуйста, покиньте сайт.